Jak powstała Port Puck Distillery? Historia pierwszej destylarni w Pucku

Nadmorska bryza, pasja do rzemiosła i marzenie o stworzeniu czegoś absolutnie wyjątkowego nad Zatoką Pucką. Dziś Port Puck Distillery to miejsce, w którym powstają najwyższej jakości rzemieślnicze destylaty. Choć nasza oficjalna droga w świecie mocnych alkoholi dopiero się rozkręca, sam pomysł narodził się już w 2020 roku.

Od pomysłu do pierwszego kroków – dlaczego najpierw powstał Browar Puck?

Kiedy w 2020 roku w naszych głowach zrodziła się wizja stworzenia lokalnej destylarni, szybko zdaliśmy sobie sprawę ze skali wyzwania. Świat rzemieślniczej destylacji wymaga niezwykłej precyzji, czasu i cierpliwości. Podjęliśmy wtedy decyzję, by zacząć od kroku, który wydawał się wówczas nieco prostszy i bardziej naturalny – tak narodził się Browar Puck.

Budowanie piwnego fundamentu pozwoliło nam doskonale poznać procesy fermentacji, opanować pracę z najlepszej jakości słodami oraz zbudować społeczność miłośników dobrego smakowania. Nie zapomnieliśmy jednak o naszym pierwotnym marzeniu. Browar stał się idealnym podłożem pod narodziny Port Puck Distillery.

Pierwsze trunki: Okowita z piwa i okowita z jęczmienia

Gdy nadszedł czas na uruchomienie aparatury destylacyjnej, wiedzieliśmy, że nasze pierwsze trunki muszą być bezpośrednim ukłonem w stronę zdobytych doświadczeń i piwowarskiego serca. Naszymi pionierskimi alkoholami stały się:

• Okowita z piwa: Niezwykle aromatyczny destylat powstały z pełnowartościowego, rzemieślniczego piwa.

• Alembik miedziany: Miedź w tradycyjnym aparacie destylacyjnym pełni kluczową rolę – wchodzi w reakcję chemiczną ze związkami siarki, usuwając nieprzyjemne, ostre zapachy i oczyszczając trunek.

• Okowita z jęczmienia: Szlachetny trunek uderzający w klasyczne, głębokie nuty zbożowe. Zrobiony ze starannie wyselekcjonowanego jęczmienia, stanowiący kwintesencję rzemieślniczego gorzelnictwa.

Puck nigdy wcześniej nie miał swojej destylarni – dopiero piszemy tę historię!

To, co napędza nas najbardziej, to świadomość tworzenia czegoś absolutnie unikalnego. W całej wielowiekowej historii Pucka nigdy wcześniej nie działała tu żadna destylarnia. Nie odtwarzamy starych receptur ani nie szukamy historycznych wzmianek – my tę historię zaczynamy pisać od zera na Waszych oczach.

Port Puck Distillery to czysta karta, którą wypełniamy pasją, lokalnym charakterem i bezkompromisową jakością. Każda butelka naszej okowity to dowód na to, że odwaga w podążaniu za marzeniami przynosi wyjątkowe owoce.

Zapraszamy Was do wspólnego tworzenia tej historii. Spróbujcie naszych pierwszych destylatów i przekonajcie się, jak smakuje pionierski duch nadmorskiego rzemiosła!