Dziki miód spotyka się z duszą dębu. Poznaj Niedźwiedziówkę

Co się stanie, gdy połączymy rzemieślniczą destylację, francuski dąb, leśne miody z Warmii i tradycyjne miodosytnictwo? Powstaje trunek, który wymyka się prostym definicjom. Niedźwiedziówka to opowieść o cierpliwości, pasji i sojuszu dwóch rzemiosł.

Rzemiosło wymaga czasu i odwagi do tworzenia rzeczy wbrew utartym schematom. Tworząc Niedźwiedziówkę, chcieliśmy stworzyć nalewkę, która nie szuka kompromisów – od pierwszej kropli destylatu aż po ostateczne finiszowanie.

Sojusz dwóch rzemiosł: Port Puck Distillery & Miodosytnia Zuli

Wyjątkowe trunki nie powstają w izolacji. Niedźwiedziówka to owoc unikalnej współpracy Port Puck Distillery oraz Miodosytni Zuli.

Połączyliśmy naszą wiedzę z zakresu destylacji i starzenia alkoholi w drewnie z unikalnym doświadczeniem miodosytników, dla których miód nie ma żadnych tajemnic. Wszystkie miody wykorzystane na każdym etapie powstawania Niedźwiedziówki – od fermentacji wina, przez dosładzanie, po finalne kupażowanie – pochodzą z jednego, zaufanego i cenionego źródła. To właśnie Miodosytnia Zuli gwarantuje niespotykaną czystość i głębię smaku.

Droga do doskonałości: Rok w dębie i leśna głębia Warmii

Sercem Niedźwiedziówki jest wyjątkowy destylat z białego wina miodowego. Po destylacji nie trafia on jednak od razu do butelek. Odbywa cichą, roczną wędrówkę w beczkach z francuskiego dębu.

To właśnie wewnątrz dębowych klepek trunek powoli dojrzewa, zyskując:

• Głęboką, bursztynową barwę,
• Szlachetne nuty wanilii i delikatnych przypraw korzennych,
• Przyjemne ciepło naturalnego drewna i aksamitną strukturę.

Dopiero po roku cierpliwego leżakowania dojrzały destylat zostaje połączony z esencją warmińskich lasów – miodem nektarowo-spadziowym. Nadaje on trunkowi charakterystyczną, dziką, leśną głębię.

Szlachetne rozcieńczenie – bez ani jednej kropli wody

To element, który wyróżnia Niedźwiedziówkę na mapie polskich alkoholi rzemieślniczych. Standardowo nalewki czy destylaty rozcieńcza się do pożądanej mocy wodą. W przypadku Niedźwiedziówki poszliśmy o krok dalej.

Do rozcieńczenia trunku nie użyliśmy ani kropli wody. Ostateczną harmonię, pełny profil aromatyczny i aksamitną słodycz uzyskaliśmy poprzez połączenie destylatu z jakościowym miodem pitnym Trójniak Woskowy Cereus.

Dzięki temu trunek zachowuje niesamowitą gęstość, bogactwo faktury i absolutnie czysty, miodowo-dębowy finisz.

Dlaczego Niedźwiedziówka jest tak wyjątkowa?

• Roczna dojrzewalnia w francuskim dębie: Leżakowanie destylatu nadaje szlachetną strukturę, gładkość oraz lekko korzenno-waniliowy finisz.
• Szlachetne rozcieńczenie miodem pitnym: Brak dodatku wody sprawia, że każda kropla jest esencjonalna i pełna smaku.
• Jedno, pewne źródło – Miodosytnia Zuli: Spójność surowcowa przekłada się na perfekcyjną harmonię między słodyczą, kwasowością a dębowym charakterem.

Jak degustować Niedźwiedziówkę?

Niedźwiedziówka to trunek stworzony do niespiesznej degustacji. Najlepiej smakuje podawana w temperaturze pokojowej w kieliszkach typu czarka (tulipanowych), które pozwalają skoncentrować się dębowym i korzennym aromatom. To idealny kompan na chłodne, jesienno-zimowe wieczory.

Odkryj smaki, którym czas, drewno i miód nadały duszę.

Niedźwiedziówka jest już dostępna w limitowanej ilości w naszym sklepie internetowym oraz stacjonarnie.